تاکید متخصصان بر استفاده از آرد کامل در پخت نان

اجتماعی , استاندارد , اقتصادی , سلامت تاریخ انتشار: 02/04/25 بدون نظر 276 بازدید

اندازه فونت

تاکید متخصصان بر استفاده از آرد کامل در پخت نان

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز و متخصص تغذیه گفت: استفاده از آرد کامل در پخت نان موجب افزایش ارزش غذایی نان می‌شود.

به گزارش خبرنگار دولتخانه کیش ، دکتر موسی صالحی با اشاره به تفکر رایج در کشور مبنی بر تاثیر سبوس در افزایش کیفیت آرد، گفت: تفکر تاثیر سبوس در افزایش ارزش غذایی نان تفکری نادرست است.

وی، ویتامین‌های گروه ب، اسید‌های آمینه، اسید‌های چرب و ویتامین E جوانه گندم را از منابع با ارزش غذایی در دانه گندم برشمرد و افزود: متاسفانه این مواد مغذی در فرایند تبدیل گندم به آرد جدا می‌شوند و آنچه به دست نانوایی‌ها می‌رسد، آردی حاوی نشاسته و گلوتن است.

دکتر صالحی تصریح کرد: آرد خبازی‌ها نه تنها ارزش غذایی ندارد، بلکه برای به دلیل کمبود موادمغذی موجب برخی بیماری‌ها نیز می‌شود.

وی افزود: بر اساس آمار وزارت بهداشت و درمان بیش از چهل و هشت درصد ایرانی‌ها به سندروم متابولیک مبتلا هستند و این سندروم ارتباط مستقیمی با استفاده از آرد سفید بجای آرد کامل در پخت نان دارد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز، افزود: درکشور یازده و نیم میلیون نفر مبتلا به دیابت و نیمی از افراد بالغ نیز به چاقی، چربی خون و کبدچرب مبتلا هستند.

دکتر صالحی با تاکید بر اهمیت مصرف نان کامل به دلیل تاثیر مستقیم آن بر سلامت افراد، ایجاد امکان دسترسی و خرید نان کامل برای هموطنان در سراسر کشور را ضروری برشمرد

صفحه اینستاگرام دولتخانه کیش(نقد حال) را دنبال کنید.

لطفاً به اشتراک بگذارید

لینک کوتاه

برچسب ها: اداره آرد و غله , نان کامل

مطالب مرتبط

نظر شما

لطفاً از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
از ارسال دیدگاه های تکراری ، توهین به دیگران و ارسال متن های طولانی و اسپم خودداری نمایید.
از کلمات و اصطلاحاتی که محتوای نامناسب و توهین آمیز دارند در دیدگاه خود استفاده نکنید.
اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.